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Allergies et intolérances alimentaires, quelles différences ?

Dr Paule Nathan (Médecin du sport, nutritionniste, endocrinologue, Paris)

Les troubles digestifs sont très fréquents chez le sportif et peuvent être responsables d’abandon en compétition et de baisse de la performance. Mais il est parfois difficile de classifier certains patients dans une pathologie claire. On évoque régulièrement le rôle du gluten, des intolérances alimentaires… Les études s’étant affinées, les cadres nosographiques sont maintenant mieux définis entre les différentes sensibilités alimentaires. Une mise au point paraît nécessaire.

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